Calamintha nepeta / Clinopodium nepeta

Vivace, semi persistante,aromatique proche des menthes et des origans, condimentaire et digestive, au puissant parfum mentholé.

Elle offre de jolies petites fleurs mellifères blanc rosé à mauve bleuté entre l’été et l’automne.

Le calament népéta est utilisé séché en petite quantité dans de nombreuses spécialités culinaires corses et italiennes, ainsi qu’en infusions.