Sauge uliginosa

La sauge des marais est une variété comestible de sauge vivace aux feuilles parfumées bleues. La sauge des marais est un arbuste d’une grande élégance se couvrant de longs épis bleu clair. … En cuisine on utilisera les feuilles de sauge en fin de cuisson pour parfumer les viandes, poissons ou encore infusions.