Angélique

Angelica archangelica Plante aromatique et médicinale de grande taille (parfois plus de 2 mètres), cultivée depuis la fin du moyen-âge, pour ses pétioles, tiges et semences ainsi que pour sa racine utilisée en phytothérapie pour leur intérêt sur le système digestif et pour lutter contre la fatigue. Tiges et graines sont utilisées pour fabriquer des liqueurs, tandis que les pétioles sont employés en confiserie. Les jeunes feuilles sont utilisées en condiment pour aromatiser soupes et salades. Elle attire de nombreux pollinisateurs, les pucerons.