Gingembre THAÏ (Galanga)

Alpinia galanga Grande plante vivace, herbacée qui fournit un rhizome bien ramifié et très parfumé,son rhizome possède une saveur épicée, mais cependant plus douce que le gingembre commun, Plante tropicale originaire d’Asie du Sud-Est qui produit des rhizomes aromatiques et comestibles, prisés depuis des siècles pour leurs saveurs uniques. Le Galanga est aussi connu pour ses propriétés considérées comme aphrodisiaques. Sa saveur légèrement piquante remplace souvent le gingembre dans de nombreux plats. Ses rhizomes, à la saveur complexe mêlant poivre et citron, sont utilisés pour rehausser de nombreux plants.  L’arôme poivré apporte une profondeur fascinante, tandis que la touche citronnée…